Tilda Publishing

Омлет – еще одна традиционная разновидность утренних блюд из яиц. Готовится он просто, однако, чтобы омлет был пышным и воздушным, следует проявить немного терпения и сноровки.

Ингредиенты (2 порции)
3 яйца, 0,5 стакана молока, растительное масло, 2 шампиньона, зелень, соль «Солярус» грибная с укропом
На гарнир красный помидор

В миску с глубокими краями вбейте 3 яйца. Взбейте венчиком до появления пенки. Затем добавьте 0,5 стакана молока. Взбейте еще раз.

Сковороду поставьте на огонь после взбивания, чтобы она не перекалилась. Умеренно разогрейте ее на небольшом (!) огне и добавьте немного растительного масла, чтобы только смазать дно. Пока сковорода разогревается добавьте в смесь щепотку грибной соли.

Порежьте свежие шампиньоны слайсами и слегка обжарьте. Еще раз хорошенько взбейте яичную смесь и вливайте в разогретую сковороду поверх обжаренных грибов. После сразу закройте сковороду крышкой. Огонь убавьте до минимума.

Пока омлет доходит, нарежьте зелень и добавьте ее в загустевающие яйца на сковороде. Снова закройте крышку. Соль с ароматом грибов и укропа раскроется внутри горячей массы и отдаст все ароматы блюду. Более крупные кусочки грибов придадут омлету дополнительную пикантность.
Выложите на тарелку, добавьте к омлету несколько ломтиков помидора, он оттенит тонкий грибной вкус омлета. Подавайте с подсушенным белым хлебом.